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蚌肉有什么功效?蚌肉的功效与作用[图]

2019-10-12 17:56:02来源:励志吧0次阅读

蚌是一种比较常见的水产品,但是其实蚌肉是一种中药,入药是有很多种功效作用的,而海产品一般都是有很好的清热的作用的,所以蚌肉也是有很好的清热的作用的。那么,一般蚌肉入药都有哪些具体的功效与作用呢?蚌肉又有哪些禁忌呢?

1、蚌肉是什么

蚌肉,入药部分为蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。全年均可捕捉。

贝壳略似不等边三角形。前部短而低,前背缘冠突不明显。后部长而高,后背缘向上斜出,伸展成为大型的冠。壳面深黄绿色至黑褐色。铰合部强大,左右两壳各有1高大的后侧齿,前侧齿细弱。分布亦很广泛,全国大部分地区有产。

2、蚌肉的功效作用

清热,滋阴,明目,解毒。治烦热,消渴,血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。

1、《食疗本草》:“主太热,解酒毒,止渴,去眼赤。”

2、《本草拾遗》:“主妇人劳损下血,明日,除湿,止消渴。”

3、《日华子本草》:“明目,止消渴,除烦解热毒,补妇人虚劳、下血,并痔瘘、血崩、带下。”

4、《本草再新》:“治肝热,肾衰,托斑疹,解痘毒,清凉止渴。”

5、《随息居饮食谱》:“清热滋阴,养肝凉血,熄风解酒,明目定狂。”

3、蚌肉的药用价值

1、治小儿胎毒、湿疹:鲜河蛤蜊一个。烧存性,研细。香油调涂患处。(《吉林中草药》)

2、治鼻疔:活河蛤蜊一个,冰片一分,硼砂二分。将硼砂和冰片研细,放入蛤蜊壳内。待死后,用水溶液滴入鼻内。(《吉林中草药》)

4、蚌肉的用法用量

内服:煮食,3~5两。外用:烧存性研末调敷或取水溶液滴鼻。

5、蚌肉的副作用

脾胃虚寒者慎服。

1、《本草衍义》;“多食发风,动冷气。”

2、《随息居次食谱》:“多食寒中,外感未清,脾虚便滑者皆忌。”

6、蚌肉的食疗方法

1、治阴虚内热,烦渴引饮,消谷善饥,多尿:鲜蚌肉250克,洗净后切成块,放人沙锅中,加水适量,用武火煮沸后,改用文火慢炖至烂熟,加精盐调味食用。食肉、喝汤。

2、治肝阴不足,目眩,眼于多眵:蚌肉60克,夏枯草15克,决明子15克。将蚌肉洗净切块,将中药洗净,装人纱布袋中,扎紧袋口,一并放人沙锅里,加水适量,用武火煮沸后,改用文火煎煮30分钟,待肉熟后,去纱布袋,食肉喝汤。

蚌肉苦瓜汤

材料

苦瓜250克,蚌肉200克,荷叶10克

做法

1)把苦瓜去掉瓤,切成段。

2)蚌肉切成薄片。

3)水烧开后先放荷叶,再放苦瓜,3分钟后,等到苦瓜与荷叶八成熟,加入盐和鸡精,把荷叶捞出来,最后放入蚌肉稍微一烫就行了。

小诀窍

1)苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外,还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。临床研究发现,大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后,会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用,会降低胰岛素本身的效能,从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。

2)蚌肉有一定得药理作用,比如清热,滋阴,明目,解毒;同时具有抗癌作用,不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。

7、吃海鲜的禁忌

1、海鲜一定要煮熟

吃海鲜的时候一定是吃已经煮熟的,因为海鲜煮不熟的话会含有大量的细菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐热性。在煮海鲜的时候要注意在沸水中煮5分钟左右才能够有效杀菌。特别是在吃生鱼片的时候,一定要注意鱼的新鲜程度和卫生状况。

2、死贝类不宜吃

贝类是不少喜欢吃海鲜的人都喜欢的一种,但是要注意如果是贝类死亡之外,其含有的蛋白质会加快分解而产生大量的细菌毒素,对人体健康产生威胁。另外贝类本身就带有较多的细菌,除了要吃新鲜的贝类之外,还要注意烹调贝类要熟透以杀菌。

3、吃海鲜不喝啤酒

吃海鲜的时候要注意不要同时喝啤酒。海鲜经过代谢后会形成尿酸,而喝啤酒会加速尿酸的形成,大量的尿酸很容易引起痛风等症状。

4、吃海鲜不要吃水果

吃海鲜的时候要注意不要同时吃水果。海鲜中含有大量的蛋白质、钙质等应养成分,而水果中含有较多的鞣酸,一是会影响身体对于蛋白质的吸收,二是鞣酸还容易与钙质结合形成难以消化的物质使人出现腹痛等不适。最好是吃海鲜2小时之后再吃水果。

5、吃海鲜后不要喝茶

吃完海鲜之后要注意不要立即喝茶。茶叶中同样具有大量的鞣酸,同样很容易使人出现腹痛、呕吐、恶心等不适,严重还可能引起结石等病症。同样的吃完海鲜后要喝茶也间隔2小时以上。

6、过敏体质要慎吃海鲜

如果是本身是过敏体质的人要注意谨慎进食海鲜。一是特点的过敏原会引发过敏,二是海鲜中蛋白质分解过程中产生的某些物质也可能诱发过敏,对于吃海鲜引起的过敏目前还没有有效的预防办法。

7、孕妇要少吃海鲜

孕妇应该尽量少吃海鲜。特别是性寒凉的螃蟹、甲鱼等很容易引发流产。另外对海鲜过敏、体质寒凉虚弱的孕妇,均不宜吃海鲜。如果是健康的孕妇也要避免在孕早期吃海鲜。孕妇吃海鲜的量每次最好控制在100克以内,每周不要超过2次。

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