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遵化特有的一道风景在这里等你磨盘柿子

2020-02-15 09:07:57来源:励志吧0次阅读

遵化特有的一道风景在这里等你~磨盘柿子

遵化有一种特有水果~磨盘柿子。磨盘柿子果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,将果实分为上下两部分,形似磨盘柿磨盘,体大皮薄,无核汁多,平均单果重230克左右,最大可达500克左右,直径7厘米,果顶平或微凸,脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无绉缩,果肉淡黄色,适合生吃。

遵化磨盘柿子历史悠久,相传,明代洪武年间(公元1368-1399年)遵化就有柿树栽培。明万历年间被朱棣皇帝封为御用贡品。磨盘柿子以果实个头大,形状似磨盘而得名,产自遵化党峪,地北头,东陵乡等境内,特别是地北头东峪村,上百年老柿树连线成片,规模达到20余万株,柿子成熟季节,万沟红遍,甚是壮观。

磨盘一样的柿子高挂枝头,寓意事事如意

智慧的遵化人民为了便于保存柿子,也为了更早让人们吃上美味的磨盘柿子,发明了懒柿子,就是用其他水果与柿子密封保存,或者热水消毒喷上白酒,可以让青涩的柿子4-5天就可以食用,比自然生长的可以早食半个多月,别有一番香味

每年十月底,大量磨盘柿子成熟,遵化就多了一道美丽风景,多了一道舌尖上的美味。遵化磨盘柿子果肉橙黄色,无黑斑,纤维细长。肉质松脆、软化后水质,汁液特多,味甜。可溶性固形物18.0%,可溶性糖15.28%,维生素C18.91mg/100g,单宁0.64~1.71%。髓大、成熟时实心。果内无肉球,无种子。

软糯香甜的柿子,正在撑起遵化旅游的一种新体验。据检测,百克鲜果含蛋白质0.7克、是苹果的3.5倍、梨的7倍;含维生素A0.16毫克、是苹果的2倍、梨的16倍;含维生素C4.16毫克、是苹果的3倍、梨的5倍;维生素PP0.2毫克。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸。能对人体产生较高的热量,多种营养。磨盘柿果味独特,口感甘醇,不仅食之味美,而且还有较高的药用价值,早在公元六世纪陶宏景的《名医别录》中就有柿果味甘涩,微寒,无毒,能清湿热,润肺,化痰止咳的记载、明代大王象晋在《群芳谱》中著有柿霜既柿饼所出霜也,乃柿中精华。能治疗肺热咳,咽干喉疼,口舌生疮,吐血咳血等症。

磨盘柿果色艳丽,果色为橘黄色,果味甘甜,自古以来受到人们的赞美,曾有色胜金依,甘逾玉液”之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美味过华林芳蒂,色谦阳井沉朱,轻匀降蜡裹团酥,不比人间甘露”

除鲜食外,可以深加工,做成柿饼、柿脯、柿酒、柿醋、柿酱、柿糖、柿霜等。不仅营养丰富,还有很好的医疗保健作用,具有清热润肺、化痰止咳等功能;鲜柿叶以食盐拌后生食,对治疗糖尿病有良好效果。近代学者著有《柿果的药效》一书,高度评价了柿子的药用价值。以色列学者近年来的研究表明,柿子富含维生素和钾、钠、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂石炭酸,每天吃一个100克大小的柿子,可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作。柿叶加工后代茶饮用,气味清香,常饮有稳定血压、软化血管和消炎的作用,是肝炎、肾炎、浮肿、冠心病、高血压等病人的有益饮料;并有健脾、消食、生津止渴的功能

柿子丰收季节,遵化也正在展现一种新的景观

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